La experiencia de disfrutar UNA BUENA TAZA DE CAFÉ, es parte del folklor puerto-rriqueño. Esta exquisita tradición que ya forma parte de nuestra idiosincrasia, ha tomado un nuevo giro en los últimos años ante la llegada del café espresso a la industria gastronómica de nuestra querida Isla del Encanto.

No podría precisar en este escrito la fecha en que se integró esta forma de servir el café a nuestro país, sin embargo, como barista, puedo dar fe sobre la forma en que el acto de servir una buena taza de café espresso en Puerto Rico, se ha convertido en todo un arte…

…Se trata de una serie de ¨barras de café¨ que han contratado baristas (artesanos/as en la preparación de café espresso) para ofrecer a sus clientes la experiencia de degustar una suculenta taza de café.

Se piensa que el concepto barista nace en los Estados Unidos, haciendo referencia al de ¨cantinero¨ en Italia, a quien contratan en ese país para servir todo tipo de bebidas en los establecimientos de comida. Sin embargo, en Puerto Rico hemos tomado las destrezas del barista y nos hemos empeñado en que cada taza de café se convierta en una pieza artesanal.

Hoy día podemos conocer más sobre este arte culinario en nuestra hermosa Cordillera Central, ya que en el mismo centro del pueblo de Barranquitas, este pasado fin de semana abrió sus puertas ¨El Café de Don Pedro¨ en la Librería Café – Museo del Cine San Antonio de Padua, que ubica en la parte posterior de la Parroquia San Antonio de Padua, en la Ciudad de los Próceres.

Un centenar de personas tuvo la oportunidad de vivir la experiencia de una taza de café 100% puertorriqueño, en un ambiente muy agradable e interesante a la vez.

¨El Café de Don Pedro¨ y la librería de la parroquia están ubicados en el espacio que la iglesia destinó como Sala de Cine durante las primeras décadas del siglo pasado y que deleitó durante muchos años a los residentes de la zona central de la Isla. La experiencia de quienes visitaron ¨El Café de Don Pedro¨, fue una llena de anécdotas y recuerdos sobre aquella época en la que el cine daba un toque de magia al pueblo de Barranquitas.

Aunque aún está en construcción, el Museo del Cine que se desarro-llará en la parte posterior de la  Parroquia San Antonio de Padua, fue el tema de conversación. De la misma manera, la variedad de libros y artículos que vende la parroquia, así como los libros que ¨El Café de Don Pedro¨ comparte con sus clientes, completan la experiencia recreativa que comenzó con una suculenta taza de café gourmet, chocolate caliente o té de menta.

¨El Café de Don Pedro¨ estará abierto todos los sábados y domingos desde las 8:00 a.m., durante esta primera etapa de apertura. Próximamente se llevará a cabo una actividad inaugural y se pretende abrir durante los siete días de la semana, para beneficio de todas aquellas personas que buscan incesantemente donde tomar UNA BUENA TAZA DE CAFÉ.

Para mayor información puede comunicarse a los teléfonos de la Parroquia San Antonio de Padua o puede llamar a Don Pedro y a Diana al (787) 942 – 3813.